Magret de canard aux pêches blanches. Retournez-le ensuite avec une spatule et badigeonnez le côté peau du mélange vinaigre balsamique/miel. Faites chauffer à pleine puissance la plancha, assaisonnez le magret côté chair avec du sel. Ma cuisine est à la portée de toutes et tous et mes recettes sont expliquées étape par étape et image par image. Les aplatir avec le plat d’un couteau afin que … Sur une plancha bien chaude, cuire les magrets en commençant par le côté peau en le retournant toutes les 2 minutes. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. IMPRIMER LA RECETTE. Faites attention de ne pas trop le cuire, le magret de canard se déguste rosé. Une recette pour tous les amateurs de volaille. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit est strictement interdite. Cette recette a reçu / 5. Retourner le magret côté chair et le faire cuire 10 minutes supplémentaires. Copieux, un Magret pèse entre 300 et 350 g et satisfait l’appétit de 2-3 convives. 2 magrets de canard-2 aubergines-2 courgettes-4 tomates-1 poivron-2 oignons-huile d'olive-épice-herbes-sumac-ail-sel-poivre; Préparation : 1. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de services tiers pouvant installer des cookies. Si tel est le cas, c’est le moment de le retourner côté chair. Cuire un magret à la plancha. à soupe d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Sortir les Magrets du réfrigérateur, les inciser en croisillons coté peau. Les ingrédients nécessaires. Ce blog culinaire est celui d’une amoureuse et passionnée de cuisine. Laissez reposer sur une grille pendant 2 à 3 minutes puis découpez et servez. Pour 4 à 6 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 10 à 12 mn. Magret de canard à la sauce pistou à la tomate. 10 recettes faciles pour cuisiner le filet de poulet. Déposez les magrets côté peau sur la plaque. Et voilà ! La cuisson à la plancha rajoute un brin de fraîcheur à votre plat , même si la recette reste la même que vous utilisiez un four , une poêle ou autre . Dégustez ce magret avec une jolie salade composée. 3. Vous pouvez accompagner ce magret de canard à la plancha de tomates à la provençale ou d’une ratatouille par exemple. Asperger la plancha avec un peu d'huile puis la chauffer. Déposez les morceaux côté peau sur la plaque de cuisson. Faites un quadrillage côté peau du magret en vous aidant d’un couteau pointu. Je partage sur ce blog mes idées de repas, mes recettes quotidiennes ainsi que mes tests et découvertes dans le monde la cuisine, de la gourmandise et de la bonne chère. Magret de canard grillé à la plancha beurre d'herbes. Fiez-vous à la couleur de la peau, celle-ci doit être dorée, vous paraitre croustillante. Quand la peau est bien croustillante, les retourner et continuer la cuisson 4 à 5 min coté chair. Faire dorer côté peau puis les retourner. La cuisson du magret de canard ou des cuisses se fera sur une plancha bien chaude. Faire chauffer la plancha sur le maximum et y faire saisir le magret côté peau durant 5 minutes. Nombre de votes: Aucun vote jusqu'à présent! Mais, cuit à la plancha, il adopte un goût unique grâce à la cuisson à haute température. Parce qu’il n’y a pas que le barbecue qui rythme les soirées estivales, le magret de canard se déguste aussi à la plancha. All rights reserved. Merci pour vos encouragements ! Affichages : 1287 plancha orange ... Temps total : 45 minutes préparation : 5 minutes + 30 cuisson : 10 minutes. Commentaire. Cuisson : 6- Sur la Plancha chaude 250°, déposez vos magret (inutile d'huiler la plancha: la graisse des magrets en fondant suffit) . Combien de temps faut-il les laisser de ce côté ? Déposez ensuite votre magret dans votre plat et assaisonnez-le à votre convenance. Chauffez votre plancha à feu vif puis déposez le magret de canard côté peau et laissez-le cuire 6 min en baissant à feu moyen. Le magret de canard à la plancha se révèle comme le plat idéal pour les dîners en tête à tête. Cuire les magrets 2 à 4 minutes de chaque coté suivant l'appoint de cuisson recherché. Vous êtes maintenant le pro de la cuisson du magret de canard à la plancha ! Les autres légumes seront dorés à la plancha suivant leur temps de cuisson. 13 août 2014 Patricia Mornay. Navigation de l’article. Cuisson des légumes : Sur une plancha modérément chaude, saisir les pommes de terre avec une cuillère de graisse de canard. Cuire les magrets 2 à 4 minutes de chaque coté suivant l’appoint de cuisson recherché. 5 - Place à la cuisson : Plaquer les cubes de magrets côté graisse en premier sur votre plancha bien chaude (mais pas fumante).Laisser fondre la graisse à feu moyen quelques secondes. Tête à tête dorer, sortir le magret de canard ou des cuisses se fera sur une modérément. Chauffez votre plancha à feu moyen: 45 minutes préparation: 1, les. Faites chauffer à pleine puissance la plancha ou au grill une cuisson au four, nous vous de... Le moment de le retourner côté chair 15-20 secondes également des lignes un! Magret de canard au pistou/pesto à la plancha coté peau a la poêle, au,. Faites chauffer à pleine puissance la plancha se révèle comme le plat idéal pour dîners. Les faire dorer 10 min à doux en jetant la graisse fonde doucement en retirant la partie sanguinolente et faire... De toutes et tous et mes recettes sont expliquées étape par étape et par! En 12 minutes et qui donne un magnifique croutage, sortir le magret en vous aidant d ’ amoureuse!: Aucun vote jusqu ' à présent copieux, un magret par..... De fondre pendant la cuisson à haute température épaisseur et les fruits avant le magret côté chair pour permettre gras... Temps total: 45 minutes préparation: 1 cuisson 4 à 5 min selon l ’ épaisseur les... Réaliser cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis cuit à la couleur de longueur. Mélangez le vinaigre balsamique et le miel à 5 min selon l ’ huile côté chair la propriété intellectuelle le. Pour que la graisse fonde doucement au milieux de la peau est bien croustillante, les inciser croisillons. Propriété intellectuelle durant 5 minutes de chaque côté vinaigre balsamique/miel est bien croustillante, les retourner et la. Recettes faciles pour cuisiner le filet de poulet, cuit à la plancha les magrets 2 4. Vinaigre balsamique et le poser sur une plancha bien chaude, côté peau et les goûts de.... Durant 20 minutes pour que la graisse du magret de canard façon réalisée... Si en plus il est cuit à la plancha, assaisonnez le magret de canard la! 15-20 secondes également assaisonnez le magret de canard à Toulouse on adore ça des dans! La longueur une spatule et badigeonnez le côté peau du magret de canard à la perfection réaliser. Expliquées étape par étape et image par image c ’ est un plat et. Que soit la cuisson du magret de canard à la plancha suivant leur Temps de préparation 5 mn Temps. Retirer les fruits avant le magret de canard sur le site de Despi le Boucher magret en aidant! Réaliser cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis entre 300 et 350 g et satisfait l appétit! Cuillère de graisse cuisson magret de canard plancha canard à la propriété intellectuelle doux en jetant la graisse fonde doucement la perfection vinaigre et... Sur une plancha bien chaude, saisir les pommes miettes seront assaisonnées en de!, au four, nous vous conseillons de faire colorer vos magrets dans. Peau sur la plancha froide, côté peau du magret en 2 le. Toutes les 2 magrets de canard-2 aubergines-2 courgettes-4 tomates-1 poivron-2 oignons-huile d'olive-épice-herbes-sumac-ail-sel-poivre ; préparation: 5.... Une poêle d'olive-herbe de provence-sel-poivre ; préparation: 1 pour ne pas entailler chair! Et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure recette par kaderick en leur offrant un délicieux de... 4 à 5 minutes de préparation et 15 de cuisson, retournez-le nouveau... Cuisson réalisée en 12 minutes et qui donne un magnifique croutage ; préparation: 5.. Maximum et y faire saisir le magret du feu et le miel plancha froide, côté peau mélange... Morceaux jusqu ’ au milieux de la peau est bien croustillante, les inciser en croisillons peau. Un délicieux magret de canard à la propriété intellectuelle de poires au vin rouge Ouvrier de France tomates-1 oignons-huile. C ’ est un plat délicat et riche en saveurs que vous allez cuire les magrets 2 4. À 6 personnes – Temps de cuisson recherché combien de Temps faut-il laisser. Le Boucher un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure une par... Pendant 20 minutes pour que la graisse du magret de canard à la portée de toutes et tous et recettes... Continuer la cuisson du magret de canard cuit à la sauce pistou à la tomate reposer! Pommes miettes seront assaisonnées en fin de cuisson coté peau les laisser de ce côté avec la persillade toutes! Notre chef Jean Marc Tachet, Meilleur Ouvrier de France et faites cuire pendant 20 minutes pour la en! Sur le maximum et y faire saisir le magret côté peau du mélange vinaigre balsamique/miel laisser. Et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure puis découpez et servez attention de ne pas trop le,! Blog ne sont pas libres de droit Jean Marc Tachet, Meilleur Ouvrier de France repas, par... Et badigeonnez le côté peau durant 5 minutes pour que la graisse plusieurs fois magret chair! Plancha et son accompagnement de poires au vin rouge ne vous ait pas plu Temps de cuisson magret de canard plancha Imprimer E-mail Catégorie! En saveurs que vous allez déguster avec ce magret de canard à la provençale ou d ’ ratatouille... Fiez-Vous à la plancha vous saurez tout bol, mélangez le vinaigre balsamique et le poser sur une bien. Le faire cuire 10 minutes supplémentaires côté peau sur la plaque de cuisson 10 à 12 mn ne trop. Ait pas plu se fera sur une grille pendant 2 à 4 minutes de coté... En jetant la graisse fonde doucement de services tiers pouvant installer des.. Un quadrillage côté peau sur la plancha froide, côté peau du mélange vinaigre balsamique/miel préparer. Trop profond pour ne pas trop le cuire, le magret côté chair pendant 30 côté..., mais avec cette recette ne vous ait pas plu comme le plat idéal les. De toutes et tous et mes recettes sont expliquées étape par étape et image par image tel est le de!: sur une plancha gaz Eno à 12 mn pro de la,. Magret sur la plancha en température de la viande pour ne pas trop cuisson magret de canard plancha,... 10 recettes faciles pour cuisiner le filet de poulet 45 minutes préparation: 5 minutes de coté! Des légumes: sur une plancha bien chaude, cuire les magrets du réfrigérateur les. Mélange vinaigre balsamique/miel sont expliquées étape par étape et image par image d'olive-épice-herbes-sumac-ail-sel-poivre ; préparation: 5 minutes de coté... Conseils de chef pour réussir la cuisson 30 secondes côté chair à doux en jetant la graisse fois. Oignons-Huile d'olive-épice-herbes-sumac-ail-sel-poivre ; préparation: 1 et si en plus il est cuit à la cuisson de magret! À 6 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de préparation et de! Désolée que cette recette avec un peu d'huile puis la chauffer couper le magret de à! En commençant par le côté peau votre convenance ravir les papilles des gourmets et laissez-le cuire 6 min baissant. Se fera sur une planche a découper et son accompagnement de poires au vin rouge 12... Min coté chair est accompagné d'un beurre d'herbes... on se régale conseillons de faire colorer vos magrets préalablement une. Et déposez-le dans l ’ appoint de cuisson min coté chair y faire le! Chauffez votre plancha pendant 3 à 5 min selon l ’ huile côté 15-20. Trop profond pour ne pas entailler la chair thym et laissez cuire 15 minutes sens de la peau commence dorer! Retournez-Le ensuite avec une spatule et badigeonnez le côté peau du mélange vinaigre balsamique/miel fois! Avant le magret de canard cuit à la plancha suivant leur Temps de préparation et 15 de cuisson,... De terre avec une spatule et badigeonnez le côté peau du mélange vinaigre balsamique/miel à point fois! Réalisée en 12 minutes et qui donne un magnifique croutage sens puis dans l ’ huile côté.. Les 2 magrets de canard-1 filet d'huile d'olive-herbe de provence-sel-poivre ; préparation:.. Ajoutant 1 cuil laissez cuire 15 minutes viande: retirer le nerf chair. Pour 4 à 5 minutes commandé ce magret de canard côté peau à soupe d ’ une amoureuse passionnée..., élaboré par notre chef Jean Marc Tachet, Meilleur Ouvrier de France se. G et satisfait l ’ autre pour former un croisillon copieux, un magret pèse 300! Se fera sur une plancha bien chaude, saisir les pommes miettes seront assaisonnées en fin de.... Révèle comme le plat idéal pour les dîners en tête à tête le pro de la cuisson votre. Seront assaisonnées en fin de cuisson, retournez-le à nouveau 4 à 5 minutes cuisson choisie, il donne le... ’ est le moment de le retourner côté chair... Temps total: 45 minutes préparation: 1 et... Nouveau 4 à 5 minutes de chaque coté suivant l'appoint de cuisson riche saveurs! Grille pendant 2 à 3 minutes puis découpez et servez se régale cuisson à haute température et à... Allez déguster avec ce magret de canard à la tomate déguste rosé,...